Vinařské oblasti
Serra Gaúcha
Nadmořská výška: 400m – 800m
Roční úhrn srážek: 1736mm
Průměrná minimální teplota: 12,9°C
Průměrná maximální teplota: 22,9°C
Zeměpisné pásmo: 29°
Pěstované odrůdy – červené: Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenére, Tannat, Cabernet Franc, Pinotage, Ancelota, Gamay Beaujolais
Pěstované odrůdy – bílé: Chardonnay, Moscato Bianco, Malvasia, Prosecco, Gewurztraminer, Malvasia Bianca, Semillon, Flora, Trebiano
Americké hybridy (réva liščí): Niágara, Couderc 13, Seyve, Villard, York Madera, Isabel, Concord, Seibel, Hebermont, Bordô
Je zde mírné, subtropické, vlhké klima. Letní období jsou mírná a vlhká.
Vale dos Vinhedos
Nadmořská výška: 550m
Roční úhrn srážek: 2000mm
Zeměpisné pásmo: 33°
Pěstované odrůdy – červené: Ancelotta, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Sangiovese, Ancelotta, Gamay
Pěstované odrůdy – bílé: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Trebiano, Moscato, Gewurstraminer, Chenin Blanc
Pětiset metrový výškový rozdíl spolu s rozdílem v množství slunečního záření, které se opírá do severních a jižních svahů, způsobuje vznik mnoha mikroklimatů. Průměrné dešťové srážky jsou 1800mm v normálních letech, v nadprůměrných letech je to 2200mm a více v průběhu celého roku. Každých 5 až 10 let je zde sucho, což je ideální pro víno.V zimě nesněží, ale bývá chladno s občasnými mrazy. Větší hrozbou jsou krupobití v průběhu letních bouřek.
Vinice jsou založeny v polovině středně strmých svahů dosahujících výšky od 450 do 650 m.n.m. Vinice nejsou zavlažovány a vinná réva se vyvíjí v závislosti na dešťových srážkách. Ačkoliv jsou vinice položeny na mírných svazích, v některých případech jsou podmínky podobné pěstování vína v horských oblastech
Vale do São Francisco
Nadmořská výška: 366m
Roční úhrn srážek: 599mm
Průměrná minimální teplota: 20,5°C
Průměrná maximální teplota: 31,7°C
Zeměpisné pásmo: 8° 59′
Pěstované odrůdy – červené: Syrah, Cabernet Sauvignon
Pěstované odrůdy – bílé: Moscatel, Muskadel, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Silvaner, Moscato Canelli
Kvůli tropickému semiaridnímu klimatu s vysokým počtem slunečních dnů a nízkým počtem dešťových srážek jsou vinice zavlažovány kapénkovým systémem podobným tomu, který se používá v ostatních regionech na světě.
V rozsáhlém aridním ůdolí řeky Sao Francisco je používáno umělé zavlažování, aby se navodila vinařská sezóna.
Campanha
Nadmořská výška: 210m
Roční úhrn srážek: 1388mm
Průměrná minimální teplota: 12,3°C
Průměrná maximální teplota: 24,3°C
Zeměpisné pásmo: 31°
Pěstované odrůdy – červené: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat, Tempranillo, Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz, Teroldego, Malbec, Carmenere, Cabernet Franc
Pěstované odrůdy – bílé: Chardonnay, Gewurstraminer, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc
Campanha Gaucha, nebo modernejším názvem „Fronteira“ se již nějaký čas profiluje jako oblast nejvhodnější pro produkci těch nejkvalitnějších vín v Brazílii. Region má mírné, ne moc vlhké klima, s relativně teplými a suchými léty, v protikladu ke standartnímu klimatu státu Rio Grande do Sul, což ho odlišuje od ostatních vinařských oblastí v Brazílii. Horké dny střídají chladné noci.
Campos de Cima da Serra
Nadmořská výška: 100m – 300m
Roční úhrn srážek: 1370mm
Průměrná minimální teplota: 12°C
Průměrná maximální teplota: 23,7°C
Campos de Cima da Serra ve státě Rio Grande do Sul je jedním z nejchladnějších a nejvýše položených míst produkujících hrozny v Brazílii, ležící ve více než 1000m.n.m.
Serra do Sudeste
Nadmořská výška: 500m – 600m
Roční úhrn srážek: 1419mm
Průměrná minimální teplota: 12°C
Průměrná maximální teplota: 21,7°C
Zeměpisné pásmo: 30°
São Joaquim – Santa Catarina
Nadmořská výška: 1415m
Roční úhrn srážek: 1622mm
Průměrná minimální teplota: 9,4°C
Průměrná maximální teplota: 18,9°C
Zeměpisné pásmo: 27°
Náhorní plošina tzv. Planalto Catarinese se svými subregiony Caçador, Campos Novos a São Joaquim patří se svou nadmořskou výškou až 1.500 m nad mořem k nejvýše položeným vinohradům v Brazílii.
