Salton
Vinařství Salton
Údaje o společnosti (březen 2004)
V současnosti společnost řídí třetí generace rodiny Salton a profesionálové spojení s rodinou.
Název:Vinhos Salton S/A Ind. Com.
Adresa:Rua Mário Salton, 300 Tuiuty Bento Gonçalves/RS Cep: 95700-000
Telefon:(54) 458-1717
Fax:FAX: (54) 458-1700
Pobočka:Av. Luiz Dumont Villares, 390 Carandirú São Paulo (11) 6959-3144
E-mail:matriz@salton.com.br
Home page:www.salton.com.br
Ředitelé: Antônio Agostinho Salton – vrchní ředitel
Daniel Salton – obchodní ředitel
Lucindo Copat – technický ředitel / zodpovědný enolog
Wagner José Ribeiro – ředitel prodeje
Ronaldo Serripiero – finanční ředitel
Vinařství Salton
Objemové ukazatele
Celková plocha vinařství: 30.000 m2 (zastavěná plocha)
62 ha půdy
15 ha zázemí
Celkem: 77 ha
Dosavadní investice: 27 mil. realů, z toho:
21 mil. na výstavbu
6 mil. na zařízení
Výroba vína v roce 2004: 15,3 mil. litrů. z toho:
9,7 mil. litrů stolního vína – 60%
5,6 mil. litrů jakostního a šumivého vína – 40%
Celková kapacita:20 mil. litrů
Objem nerezových nádrží:14,5 mil. litrů
Laboratoře:Celkem zde bude pět druhů laboratoří – Analýza hroznů, centrální laboratoř, mikrobiologie/úprava odpadních vod, smyslová analýza (degustace) a výzkum a kontrola kvality.
Auditorium:60 osob
Řady sortimentu:Momentálně jedna, ale mohou být až tři najednou
Kapacita skladu:1 milión krabic
Stanice na úpravu a čištění vody
Celková kapacita:3 mil. litrů, z toho:
1 mil. litrů pitné vody
2 mil. litrů dešťové vody
Voda:Veškerá zpracovávaná voda je filtrována a upravována.
Kapacita stanice:úprava 400m³ vody za den
Vinice
Vlastní vinice:celkem 70 ha, z toho:
20 ha v Tuiuty
50 ha v Santa Lúcia (Vale dos Vinhedos)
Počet dodavatelů:1000 rodin (2000 ha)
Dovoz sazenic:z Itálie, Jihoafrické republiky a Francie
Sklizeň
Množství hroznů v roce 2003:15,5 tisíc tun
Množství hroznů v roce 2004:20 tisíc tun
Výroba vína/sklizeň:20 miliónů láhví
Speciálně vybraná odrůda:Cabernet Sauvignon
Rychlost výběru:maximálně 1500 kg/hod
Objem láhví vína Salton:375 ml/750ml
Bagé
Počet partnerských výrobců:28
Vybudované vinice:celkem 162 ha, z toho 50% již produkuje
Množství hroznů v roce 2004:400 tun
Hlavní odrůdy:Cabernet Sauvignon, Merlot, Gewurztraminer, Chardonnay, Moscato, Riesling, Sauvignon Blanc a Ancelota
Talento
Výroba:30 tisíc láhví
Doba zrání:1 rok v sudech z dubového dřeva a 9 měsíců v láhvích (sklepy)
Složení:Směs 60% odrůdy Cabernet Sauvignon, 30% odrůdy Merlot a 10% odrůdy Tannat
Cena:Okolo R$ 60,00 (láhev)
Termín uvedení na trh:polovina července (představení, propagace), listopad (oficiální uvedení na trh)
Doba nutná pro představení vína ze sklizně 2004:2 roky
Nova Prata
Celková plocha:10 ha semenišť
Cíl:Zbavit se závislosti na dovozu sazenic
Ostatní
Sklepy: Vrchní jsou vystavěny z masivních cihel a slouží ke skladování dovezených ochranných látek.
Spodní jsou vyhloubeny v čediči a slouží ke skladování šumivého vína během procesu champenoise a ukládá se zde rovněž víno během zrání.
Plocha sklepů:3 000 m²
Teplota ve sklepích:10°C
Teplota ve studené komoře:do -5°C
Účel komory:fermentace šumivých vín během procesu champenoise a klimatizace vinné révy
Plocha komory:15 x 30 metrů
Sluneční hodiny: V horní části hlavní brány jsou písmena AD MM – PAX, zhotovená ze zlata. AD znamená Anno Domini (Rok Páně v latině), obklopená prýmky, ze kterých kolibřík saje nektar. Nápis symbolizuje touhu po harmonii v přírodě a lásku mezi živými tvory.
Sluneční hodiny zaujímají střední část hlavní brány. Byly zhotoveny z italského mramoru, speciálních laků a polodrahokamů. Stín ukazatele zobrazuje přesný astronomický čas (který se, v závislosti na ročním období, zpožďuje za oficiálním časem o 30 až 45 minut) a také aktuální roční období. Koncentrické čáry znázorňují jednotlivé čtvrtiny hodin a diagonální čáry zobrazují roční období a změnu konstelace znamení zodiaku. Zvláštní čára vyvedená ve zlatě označuje datum 25. srpna, což je den založení společnosti Salton. U pozice „poledne“ je další čára ve tvaru číslice 8, která značí kolik minut se má přičíst nebo odečíst, abychom zjistili aktuální oficiální čas.
Boční části, rovněž zhotovené z italských mramorů, laků a polodrahokamů, se skládají z hroznů, větví a keřů vinné révy a ze zvířat, které se zde vyskytují v době vinobraní: ptáci (symbolizují hudbu), motýli a vážky (poezie) a včely (práce). U znamení letního slunovratu je naznačen modrý motýl, který poletuje mezi keři vinné révy v období zrání hroznů.
Na fasádě hlavní budovy je pruh mozaiky s názvem Vinhos Salton, vyvedeném zlatými písmeny na podkladě z italského mramoru.
Mozaika byla zhotovena v oblasti Friuli v Itálii umělci Fabianem Petozzim (jeden z nejproslulejších umělců v tomto oboru na světě), Cinthií Moran, Andréou a Leonardem Posenatem z laboratoře NEA – Nuova Espressione Artística nel Mosaico. Sluneční hodiny byly vytvořeny podle softwaru Shadows od francouzského astronoma Françoise Blateyrona, který sledoval celý projekt vytvořený architekty Adrianou Florin a Júliem Posenatem, mj. také autory architektonických projektů vinařství Salton.
Návštěvy:Skupiny po předchozí domluvě.
od 8:30 do 11:45
od 13:30 do 17:30
v sobotu od 8:15 do 12:00.
Comments